Så, nu kan jag vila i frid. Äntligen, äntligen, äntligen har jag hittat ett perfekt recept på potatisgratäng! (Eller egentligen var det inte jag som hittade det utan svärfar) Receptet är från allas vår Tina. Lite, lite mindre vätska bara.
Till 4, möjligen 5 personer
1 kg potatis, helst King Edward
3,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
0,5 purjolök (om den är stor, annars en hel)
2 vitlöksklyftor
Olivolja, salt, peppar
Skala potatisen.
Hyvla potatisen tunt, gärna i en matberedare (jag använde den tunnaste skivaren).
Finstrimla purjolöken (jag gjorde även detta i matberedaren med samma, tunna skivare).
Skala och hacka vitlöksklyftorna.
Fräs purjolöken och vitlöksklyftorna i lite olivoja utan att de tar färg.
Häll i grädden och mjölken och låt det koka upp.
Lägg i den hyvlade potatisen och salta och peppra rikligt.
Koka potatisen tills stärkelsen har löst ut och blandningen har blivit tjock och krämig.
Häll upp i en ugnsfast form och baka i ugnen på 180°.
Känn med en sticka i gratängen för att se om den är färdig, det tar cirka 40-50 minuter.
Såklart kan man ju toppa med riven ost under de sista 10-15 minuterna. Gjorde inte det denna gången, får se om det blir nästa.
fantastiskt god!!
Eller huuuur!
Jag håller med, jag ääääälskar att laga mat och är alltid på jakt efter det perfekta receptet på allt, och denna gratäng är fantastisk! Har gjort den i många år och tröttnar aldrig. Jag har sällan/(aldrig?) satt i ost och jag tycker faktiskt inte det behövs, den är så krämig och smakrik som den är.Har gjort den till många nyårsaftnar när vi är mycket folk, och den funkar lika bra att förbereda dagen innan för att låta gå klart i ugnen på nyårsafton. Den ultimata gratängen helt enkelt!!
Håller med! Igår var det öppet hus för svärmor och då hade vi gjort ett helt gäng med gratänger dagen innan, blev kanon att värma! Men lite ost på toppen hade inte skadat
[...] lördags fyllde svärmor 50. Det firades med öppet hus. Vi bidrog med en potatisgratäng och en tårta. Receptet på tårtan har jag hämtat hos Louise, men ändrat lite eftersom jag gjorde [...]
[...] Vi bjöd på kycklingfilé i balsamico och örter, rosmarin- och citronmarinerad fläskfilé, potatisgratäng och fetaost- och olivsås. Gott, tyckte vi nog allihop. Ja, också fick två av barnen makaroner. [...]
[...] och låt vila minst 10 minuter. Ta bort stekstnöret och skiva i skivor. Vi serverade med potatisgratäng och vinsås. Och oj, det blev riktigt gott!! Eftersom det tog mycket längre tid än beräknat så [...]
[...] t ex med potatisgratäng. Like this:GillaBli först att gilla denna [...]
Lilla Loppan fyller 1 år! Då måste man ju bjuda på nåt alldeles extra – typ denna potatisgratäng!! Tack Annika för detta recept – är supergod!!! KRAM.