Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for september, 2009

Fuskbröd

Igår blev det brödbak. Har ätit det innan men aldrig bakat själv. Blev riktigt gott. Har fått receptet från svärmor, var hon har fått det ifrån vet jag inte. Vad det heter egentligen vet jag inte heller, jag kallar det fuskbröd för att det är mörkt men inte p g a att det är extranyttigt utan p g a soja. Här kommer receptet.

DSC_0003

 

 

 

 

 

 

2 bröd
4,5 dl vatten
0,5 dl soja
2 msk linfrö
2 msk rågkross
50 g jäst
1 msk olja
3 msk sirap, gärna brödsirap
1,5 tsk salt
6 dl vetemjöl
7-8 dl rågsikt

1. Koka vatten, soja, linfrö och rågkross. Låt svalna till 37°. Smula jästen och blanda ut med den fingervarma vätskan. Blanda i olja, sirap, salt och nästan allt mjöl. Knåda ordentligt.
2. Låt jäsa övertäckt i cirka 40 minuter (jag jäste lite längre för att få dubbel storlek).
3. Ta upp degen på mjölat bakbord, forma till 2 avlånga limpor. Lägg på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 175°.
4. Jäs övertäckt i cirka 30 minuter.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.
6. Låt svalna på galler under bakduk.

Annonser

Read Full Post »

Kenya

Ja, nu har vi varit hemma 1,5 vecka från vår 3-veckors Kenyatripp. Kenya var bra, trevligt, irriterande, skitigt, skönt, avslappnande och sånt.

Kenyaners huvudföda är ugali. Ugali är DSC_0846en slags väldigt fast majsgröt som man gör små bollar av och äter tillsammans med t ex kål (mmm), bönor (mmm), segt kött (mmm), nån grönkålsgrej (mmm). Okej, ska jag va helt ärlig så gillade jag inte den kenyanska maten så värst mycket. Ugalin växer i munnen och kål, bönor, segt kött, grönkålsgrej äter jag knappt i Sverige ens när det är välkryddat och man äter med bestick som man inte är rädd att få amöba av. Men vi blev inte bjudna på mat så många gånger så det var helt okej. Däremot blev vi bjudna på chai några gånger. Det är te med mycket mjölk och socker. Det var bättre.

På bilden är det ugali i grytan. Prästen bakom kan vi kalla Langat. Han var en kul fyr.

Sista veckan var vi i Mombasa. Där var det väldigt god mat. Till frukost var det frukostbuffé med olika yoghurtar, flingor, bröd, pålägg, ostar, pannkakor, våfflor, omeletter, bacon, bönor, ägg, juicer, frukt och sånt.
Till lunch fixade vi mat själva. Då blev det oftast kex, chips och juice. Det var också gott.
På kvällen var det olika menyer varje kväll. Först var det salladsbuffé med massa olika grejjer. Sen fick man välja mellan 2 olika förrätter och 3 olika huvudrätter. Till dessert var det många olika små kakor/desserter. Det var också gott. Så där åt man upp de få kilo man hade tappat under de två första veckorna…

DSC_1028

Salladsbuffé

 

 

 

 

 

DSC_1031

En av alla kakorna som man kunde välja till dessert.

 

 

 

 

 

Men som sagt, nu är vi tillbaka i verkligheten igen. I 4 veckor till. Sen drar vi till Kalifornien. Det är nog inte så likt Kenya.

Read Full Post »