Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for januari, 2010

Laxpastasås

I helgen var vi sugna på att äta något gott, men inte samma modell som det oftast brukar bli på helgen (någon kycklingvariant, potatisvariant, såsvariant). Därför blev det en laxpastasås. Riktigt god faktiskt!

Ska se om jag kan återge receptet…

1 lök
2 laxfilébitar
1 fiskbuljong
sweet chilisås
drygt 2 dl creme fraiche
vatten
1 vitlöksklyfta

Hacka löken i lagom stora bitar.
Bryn dem lätt i en gryta.
Häll i creme fraiche, vatten, chilisås, riven/pressad vitlök och fiskbuljong och koka upp.
Skär laxen i kuber. Smaka av med salt. Om man vill ha det lite starkare kan man ha i lite sambal oelek.
Lägg i och låt koka 5-10 minuter (tills den är klar).

Servera med färsk pasta. Vi hade tagliatelle (tror jag att det heter).

Read Full Post »

Om någon vecka fyller jag år. Av mannen kommer jag att få detta, och oj, vad jag längtar!

Tyvärr är det på min mammas födelsedag men det slutar redan kl 17 så jag hinner ju hem och fira henne efteråt.

Bilden är snodd från Baka hemma

Read Full Post »

Fiskgratäng

Ikväll blev det fiskgratäng! Väldigt god och lätt att göra, så den blir det garanterat fler gånger!

1 paket djupfryst torsk, sej eller hoki
0,5 tsk salt (minst)
2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl hackad dill
2 krm salt (minst)
1 krm svartpeppar (minst)
1 dl riven ost

Tina fisken. Dela den i cirka 2 cm tjocka skivor.
Lägg fisken i en ugnssäker form och häll på salt. Täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i 200° cirka 15 minuter (om fisken inte är tinad kan man bara ha den lite längre).

Smält margarin eller smör. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt vetemjöl och mjölk. Låt såsen koka cirka 3 minuter. Smaksätt med hackad dill, salt och svartpeppar.

Ta ut fisken och häll över såsen och strö över riven ost. Gratinera i 250° tills osten fått fin färg.

Vi åt gratängen tillsammans med potatismos. Om man vill kan man ju lägga moset runt kanterna på formen och också ha med i ugnen. Vi orkade inte vänta så länge… Men det var riktigt gott! Receptet har jag snott från ica.se.

Read Full Post »

Vinst!

Aa, vet ni? Jag har vunnit ett pris från Linneas skafferi! Kikade just in på hennes blogg och såg det och jag blev så glaaaad! Den tavlan kommer verkligen att pryda vårt lilla kök! Tack Linnea!

Read Full Post »

Receptbok

Gick förbi en underbar receptbok häromdagen. Den ville visst väldigt gärna följa med hem… Vet inte riktigt vad jag ska ha den till än dock. Kanske får det bli en sånn där alla mina favoritrecpet får skrivas, de väl beprövade. Får se.

För övrigt håller jag på att försöka få ordning på alla mina lösa recept. Har bytt system så att det inte ska ta sånn ryslians tid. Numer sätter jag in dem i plastfickor i en pärm. Kanske inte riktigt lika fint men det blir åtminstone gjort!

Fyller snart år och då kommer jag nog önska mig en prenumeration på en mattidning vilket innebär fler lösa recept… Har ni förresten någon mattidning att rekommendera?

Read Full Post »

Grön ärtsoppa

I veckan blev det grön ärtsoppa. Egentligen vet jag inte om jag är superförtjust i soppa. Det är liksom så enformigt. Men en portion är riktigt gott. Mannen gillade i alla fall denna mycket!

Receptet är från Salt & Peppar.

4 port
500 g frysta ärtor
1 gul lök
7 dl vatten
2 grönskasbuljongtärningar
1 tsk torkad timjan
2,5 dl grädde/matlagningsgrädde

ev 3 msk mjöl
ev 3 msk vatten

Skala och hacka löken.
Koka upp vatten och buljongtärningar.
Lägg i de frysta ärtorna, löken och timjan och låt koka cirka 5 minuter.
Mixa soppan och tillsätt grädden.
Om du tycker att soppan är för tunn, blanda mjöl och vatten och häll ner i en tunn stråle samtidigt som du rör om. Låt soppan koka upp.

Servera med ett gott bröd.

Read Full Post »

Ann-Louises bullar

Hos Ann-Louise hittade jag detta bullrecept för rätt längesedan. Jag har länge tänkt att jag skulle prova men det har liksom inte blivit av. Förra helgen var mina småbrödrar på en liten visit och då blev det dessa, spenatpaj och pannacotta. Bullarna blev riktigt goda (ja, pajen och pannacottan också såklart!)

75 g margarin
0,75 dl vatten
50 g jäst
3 dl gräddfil
2 ägg
1 tsk salt
1 msk socker
10 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg
Sesamfrön och/eller vallmofrön

Smält margarinet och blanda det med vattnet, låt svalna till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ner margarinvattnet.
Blanda i gräddfil, ägg, salt, socker och det mesta av mjölet. Knåda tills degen är blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt i 45 minuter.

Ta upp degen, knåda och forma bullar av den. Låt bullarna jäsa igen övertäckta på en plåt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°. Pensla med ägg och strö på frön. Grädda i cirka 8 minuter.

Ja, som ni ser så hade jag solroskärnor och linfrön istället. Det blev också bra! Och jag hade inte 3 dl gräddfil utan cirka 2, så jag tog lite extra vatten. Funkade hur bra som helst!

Read Full Post »

Older Posts »