Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for april, 2011

Meny vecka 17

Tisdag: Rester från måndagens grillning
Onsdag: Pyttipanna (chorizo, lök och potatis) med rödbetor och ägg
Tosdag: Bakad potatis med baconröra

Read Full Post »

Hastbullar

Igår gick vi med lite fika hem till mamma och pappa. Det är ju så underbart väder och så skönt att sitta i deras trädgård och bara ha det bra! Bakade hastbullar, eller hastkrans, på eftermiddagen och tog även med nougatkakor och silviakakor. Receptet på hastbullarna har jag tagit från Sju sorters kakor.

Cirka 20 stycken eller en krans
5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 dl socker
0,75 tsk malen kardemumma (jag tog nästan 1 tsk men nästa gång ska jag ta det dubbla)
100 g margarin eller smör
1 ägg
2 dl mjölk

Pensling och garnering
1 ägg
pärlsocker
ev hackad sötmandel

Blanda samman mjöl, bakpulver, socker och kardemumma. Finfördela matfettet i mjölet.
Tillsätt ägget och mjölken.
Arbeta raskt (:-)) ihop degen.
Klicka ut den i pappersformar eller som en krans på bakpappersklädd plåt.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker och ev mandel.
Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter för bullar och något längre för krans.

Allra godast nybakt men jag tror den funkar nu också.

Ska snart ta en sväng bort till tomten med lite fika. Johan är där och jobbar i dag. Isoleringen är lagd på huset så nu är det snart dags att gjuta. I dag håller Johan på att göra gjutformen till carporten. Det går helt klart framåt. Bilden är från i torsdags när Johan och Makkan höll på att lägga ut isoleringen.

Read Full Post »

Vinst

Har vunnit andrapris hos Coquina. Vinsten är boken Smakfullt med kaffe vilket är en receptbok med recept hämtade från caféer och restauranger runt om i Sverige. Till varje recept är det passande kaffesort från Zoegas. Ser fram emot när den dimper ner på hallmattan!

Read Full Post »

En av de enklaste snabbaste pajerna som finns. Ganska söt men det ska väl fikapaj va?! Sugen på att prova med något annat bär – typ jordgubbar eller nått sånt. Får kanske bli i sommar.

Deg
150 g smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver

Fyllning
1 burk krossad ananas (cirka 425 gram)
2 dl Creme Fraiche
0,5 dl socker
2 msk vaniljsocker

Gör degen, t ex i en matberedare – det är smidigt!
Tryck ut den i en pajform
Låt ananasen rinna av i en sil/durkslag.
Rör ihop fyllningen.
Lägg fyllningen i pajskalet och grädda i 200 grader cirka 30 minuter.
Servera med glass.

Read Full Post »

Silviakaka

Hemgrupp igår. Då blev det silviakaka och ananaspaj. Och det bästa är – det finns mer kvar 🙂

Silviakaka är ju ännu en braspannekaka. Och ni har nog fattat vid det här laget att jag gillar sånna. Här kommer receptet.

En braspanna
4 ägg
4 dl socker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 sl kallt vatten

Vispa ihop ägg och socker. Blanda i resten av ingredienserna.
Häll i en braspanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.

Glasyr
200 g margarin
2 dl socker
2 äggulor
2 msk mjöl
4 tsk vaniljsocker
kokos/strössel

Smält margarinet. Ta grytan från plattan och vispa ner socker, äggulor och mjöl.
Låt koka upp under vispning (det bränner lätt. Jag fick göra två omgångar – den första fick hamna i vasken…).
Lägg därefter i vaniljsockret.
Bred över den avsvalnade kakan och strö över kokos eller strössel.
Skär upp i rutor.

Man får ju faktiskt lite påskkänsla av denna kaka. Den är ju lite vårigt gul!

Read Full Post »

Nougatkakor

Förutom butterkakan på hemgruppen så fikade vi även på nougatkakor. Mmm. Väldigt sött och gott 🙂 Och som vanligt är ju braspannekakor perfekta. Nästa gång kommer jag nog göra mammas havrekaka och bre nougat ovanpå den istället. Denna blev lite porös och smulig (inte farligt – men mammas är bättre). Receptet är från tidningen Hembakat.

9 dl havregryn
3 dl socker
300 g smält smör
3 tsk bakpulver
300 g nougat (jag tog ett paket. Tror det är 200 g eller 250 g)

1. Blanda alla ingredienserna utom nougaten.
2. Fördela degen på bakplåtspapper i långpanna (cirka 30 x 25 cm). Strö lite potatismjöl på pappret före så släpper kakan bättre.
3. Grädda 15-20 minuter (kakan är ”böljande” när man tar ut den. Den stelnar när den svalnat lite) i 175 grader. Så snart kakan tagits ur ugnen hyvlas nougaten i tunna skivor och läggs över hela kakan. Bre ut nougaten så att det blir jämt. Skär den i rutor.

Read Full Post »

Kalljästa frukostfrallor

Det var helt klart värt att få det lite stressigt i söndagsmorse för att få nybakta frallor till frukost. Absolut ett alternativ till att köpa på konditoriet. Nä, de blev inte lika goda men väldigt goda ändå! Och väldigt smidigt.

Så här gör du:
På kvällen dagen innan (jag gjorde dem vid 16-tiden och det funkade hur bra som helst):
1/4 jäst
2 dl vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 dl rågsikt
4-5 dl Manitoba

Lös upp jästen i det kalla vattnet.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. (Eftersom det var en så liten deg använde jag inte assistenten utan elvispen med degkrokar. Funkade hur bra som helst)
Baka ut till 9 bullar.
Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt.
Sätt plåten i kylen med bakduk över.

På morgonen
Ta ut bullarna ur kylen
Sätt ugnen på 250 grader.
När ugnen blivit varm (+ ev lite tid till) så penslar du bullarna med kallt vatten och strör på något trevligt. Jag tog solrosfrön.
Grädda i 10 minuter mitt i ugnen.

Bullarna blir inte så värst stora så kanske kunde man ha haft dem framme lite tid till på morgonen men det hanns liksom inte med. Men man kan ju å andra sidan äta flera om de är små! Kommer definitivt göra dessa fler gånger!

Read Full Post »

Older Posts »