Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Gratäng’ Category

Måndag igen och vi har en ny vecka framför oss. Härligt på ett sätt, speciellt en sånn här vecka när det är mer helg än vardag!

Något jag inte är så bra på är att få all mat färdig samtidigt, och i rätt tid. Ni vet, potatisen är klar, inte köttet och såsen har man inte ens börjat på. Och alla är hungriga… Då är gratäng väldigt smidig mat. Allt blir färdigt samtidigt (dock är det ingen garanti att det är klart i rätt tid…) och man kan slänga i lite vad man vill. För någon vecka sedan gjorde vi kryddig korvgratäng. Och som vanligt när det är chorizo inblandat så blir det väldigt gott! Receptet är från en Allerstidning.4 pers
3 kryddiga korvar, t ex chorizo
1 röd paprika
6-7 potatisar
1-2 lökar
2 dl creme fraiche
2 msk dijonnaise (jag antar att detta är typ dijonsenap blandat med majonnäs – eller?! Jag tog i alla fall cirka 3 tsk dijonsenap)
1 dl riven ost
salt och peppar

Sätt ugnen på 200°.
Skär korven i slantar.
Dela och kärna ur paprikan.
Skala potatisen och löken.
Skär alla grönsakerna i mindre bitar.
Stek korven gyllenbrun i en het panna. Lägg över i en ugnsform.
Stek grönsakerna tills de börjar få lite färg. Lägg över i ugnsformen.
Salta och peppra.
Blanda ihop creme fraichen och dijonsenap och häll över korven och grönsakerna i ugnsformen. Blanda.
Strö över osten.
Ställ in i ugnen och gratinera i cirka 30 minuter.
Servera med en god sallad.

Den största nackdelen med gratänger är att det är helt totalt omöjligt att få till ett någorlunda okej kort…

Annonser

Read Full Post »

Haha, ja, jag vet. Detta kortet ser inte klokt ut. En enda röra. Men det var väldigt gott så jag vill ändå dela. Hittade kortet i datorn och fick först fundera ett bra tag vad det möjligen kunde vara. Och sen försökte jag komma på var jag hittat det…

4 portioner
1 kg potatis
1 gul lök
1 msk olja
100 g salami
1 burk ricotta (250 g)
2,5 dl grädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Sätt ugnen på 225°.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna i matberedare eller med mandolin.
Skiva lök och fräs i olja.
Skär salami i mindre bitar och fräs med löken i någon minut.
Smörj en ugnssäker form med lite olja.
Lägg i potatis, lök, salami och ricotta.
Salta, peppra och blanda runt.
Häll på grädde.
Gratinera mitt i ugnen 40-50 minuter till fin färg. (Enligt receptet 25-30 minuter men då var min potatis stenhård)
Servera med grönsallad.

Read Full Post »