Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Tips’ Category

Färskost

Några somrar jobbade jag i köket på en lägergård i Åhus. Där var det första gången jag smakade focaccia och till det hade vi hemmagjord färskost. Det var så underbart gott!! Focaccia vet jag hur man gör – men hur gjorde man färskosten? Har kollat runt en del och flera verkar göra den på kesella. Men jag har för mig att vi gjorde på yoghurt eller filmjölk. (Helst vill jag göra på filmjölk för det har vi hemma och jag är sugen på att testa NU). Är det någon som har en bra variant?

Annonser

Read Full Post »

I julklapp fick jag bl a två receptböcker (eller heter det kokböcker även när det är sötsaker?). Den ena är Leila Lindholms Hello cupcake! och den andra är Heléne Johanssons Sötebröd från Brunkebergs bageri. Har inte kollat så mycket i Leilas bok än, men däremot i Helénes!! Och jag har verkligen fastnat! För henne, för boken, för recepten, för allt! Boken är indelad i 7 kapitel: Vetebröd, Croissanter Wienerbröd, Smördegsbakverk, Mördegsbakverk, Mjuka kakor, Småkakor Biskvier Maränger och Tårtbottnar. Och sen i slutet kommer Fyllningar, Krämer och Tryffel, Glasyrer, täcken och toppingar. Varje kapitel inleds med lite fakta – vad som är bra att veta om ingredienserna, vilotid, jäsning, gräddning och sånt och sen kommer några grundrecept och i slutet av kapitlet kommer några mer specifika recept. Ett väldigt bra upplägg tycker jag – man får lite fakta och information och sen kan man trixa lite mer fritt framöver. Inte bara recept rakt upp och ner. Hittills har jag bara bakat ett recept från boken – semlor – och de blev inte supersuper. Haha (och här har jag suttit och lovordat…). Men jag tror att det delvis berodde på mig, för jag känner att semlan har potential. Får nog prova en gång till.

På baksidan av boken står det så här:
I Sötebröd delar Heléne Johansson med sig av sina bästa recept på vetebröd, wienerbröd, smördegsbakverk, mjuka kakor och mycket mer. Hon lär ut yrkesknepen som gör skillnad och slår samtidigt hål på en och annan bakmyt. En bok du garanterat kommera tt använda om och om igen och som höjner nivån på din bakning.

Read Full Post »

Allt om mat – Julkokboken

Igår var mannen och köpte sista julklappen. Min. I vår familj har vi den uppdelningen – Johan köper min julklapp och jag köper alla de andra. Tror att vi båda är rätt nöjda med den fördelningen. Under dagen mailade vi litegrann, bl a skickade jag över min önskelista också skickade jag över en länk till det här inlägget. Och vet ni? Han kom faktiskt hem med ett litet paket som jag fick öppna genast. Och jag blev så glad, så glad. Ni som känner min man vet att han inte så ofta ger spontana presenter (ja, man kan ju fundera över hur spontan denna var… men ändå) – inte för att han inte vill utan för att han inte tänker på det. Och då blir man ju ännu gladare när det väl kommer en!

Ja, det var denna boken som var i paketet.Jag har bara tittat igenom den en gång, men jag gillar den! Uppdelad i 7 kapitel – Advent, Lucia, Dan före dan före dan…, Julafton, Juldagen, Mellandagarna och Nyår.Den känns sådär genuin, julig och rejäl på nått sätt. Längtar tills ikväll så jag ska titta igenom den en gång till.För övrigt kom ju Johan hem med min riktiga julklapp också. Den är gömd i hans garderob. Och ni anar inte hur jobbigt det är för mig att låta bli att öppna den där garderoben och tjuvkika. Johan känner ju mig så jag tror att han kommer ta ner den i förrådet ikväll, då blir det ju lite jobbigare för mig. För att försöka stoppa mig själv något har jag satt upp en bit frystejp på garderoben.Hittills har det funkat!

Ha en fortsatt skön luciadag!

Read Full Post »

Recension av Julens godsaker

Så, nu har jag läst igenom den några gånger – Julens godsaker av Mia Öhrn, utgiven på ICA Bokförlag.
Jag köpte boken på CDON.com, där kostade den 89 kr. Den har 38 recept indelade i 4 kapitel – Godis, Kakor, Desserter och Bullar och Bröd. Ungefär 18 av dem hade jag kunnat tänka mig att göra, men några av dessa kanske jag gör från något annat recept, knäck t ex. Alla recept har tillhörande bild vilket jag tycker är viktigt. Fotona är fina, tagna av Ulrika Pousette. Det jag tycker sämst om med boken är typsnittet på rubrikerna, haha. Vet inte riktigt vad det är som jag inte gillar, men nått är det.

Jag tror att jag, på det stora hela, gillar boken och hade jag läst igenom den innan jag köpt den så hade jag nog ändå köpt den. Läste på någon annan blogg om boken och hon tyckte att det inte var så mycket nytt, och det kan kanske på ett sätt stämma, men jag är nog inte så värst kritisk. Bara det är julrecept och ger julstämning så är jag nöjd 🙂

För övrigt så har jag beställt hem en sockertermometer, så i år ska det kokas kola. Jag brukar aldrig lyckas nämligen. Kulprovet lyckas jag med, tycker jag, men kolan blir sen stenhård. Vi får se om termometern kan göra under.

Read Full Post »

Julens godsaker av Mia Öhrn

Ååå, jag har precis varit ute och hämtat paket. Skulle ändå beställa farsdagspresent och då fick visst denna, Julens godsaker av Mia Öhrn, hänga med i beställningen. Längtar tills Olle somnat, för då ska jag läsa, titta, drömma! Men jag vill göra det ensam, ingen snorig son ska få dra i mammas ben och vilja komma upp. Det är nog till och med värt att offra min eftermiddagstupplur för detta!
Berättar hur den va sen.

Read Full Post »