Glazad lax och romsås

Ibland glömmer man bort att ta kort. Så var det i fredags. Då åt vi glazad lax, kokt potatis, romsås, kokta ärtor och kokt sparris. Och oj – gott blev det! Receptet kommer från svärmor så vi visste ju att det skulle bli gott.

Glazad lax
Färsk laxfilé (vår var på 1300 g till 3,5 personer. Det blev ganska mycket över men det gjorde inget)
Flingsalt
Citronpeppar
Flytande honung
Sweet chilisås

Lägg laxfilén med skinnsidan neråt på en bakpappersklädd plåt.
Torka av den litegrann med ett hushållspapper.
Strö över flingsalt och citronpeppar.
Värm ungefär lika delar honung och sweet chili i en gryta.
Pensla det över laxen.

Ha den i ugnen på 200° varmluft i cirka 20 minuter. Skär ett litet snitt i den så att du vet att den är klar.

Romsås
Gräddfil
Creme Fraiche
Salt
Citronpeppar
Småtärnat äpple
Finhackad rödlök
Röda romkorn

Blanda lika delar gräddfil och creme fraiche (till 3,5 personer tog jag cirka 1,5 dl av varje).
Blanda i salt, citronpeppar, småtärnat äpple (jag tog cirka 1/4 äpple) och finhackad rödlök (cirka 1/4-1/2).
Låt stå svalt och blanda i romkornen precis innan servering.

Read Full Post »

Matbloggspriset

Det är fortfarande några dagar kvar att nominera bloggar till Matbloggspriset. Den 15 oktober är sista dagen. Sen får man rösta på nominerade bloggar. Gå in och nominera och, såsmåningom, rösta här.

Read Full Post »

Fredagstesting

Fredag i dag! Hääärligt. Fredagar är oftast min stressigaste dag. Det är så mycket man ska hinna – städa lite, handla lite, laga mat, fixa hit och fixa dit men just i dag känner jag att jag är i bra fas. Var och handlade en sväng innan. 3 nya produkter fick följa med hem.

Först ut blev det två godispåsar. Polly Rocks och Bridgeblandning. Nä, Bridgeblandningen är väl inte nya, men jag vet inte om jag har smakat dem – definitivt inte köpt dem.

Som ni ser var jag tvungen att tjuva lite av Pollysarna. Och de var kanon! Citron, saltlakrits och mjölkchoklad. Hamnade absolut bland favoriterna. Bridge har jag inte smakat än, men de har säkert ni 🙂

Köpte även ett nytt te.Äpple, kanel och russin. Visst låter det höstmysigt? Tog mig en kopp nu till lunch tillsammans med rostmackor med ost och gurka på. Och det var höstmysigt! Luktar man på det för mycket så tänker man kanske mest på en affär där det finns mycket doftljus, och jag är inte superförtjust i doftljus så lukta för mycket ska man nog undvika. Men jag tror nog att denna paket kommer ta slut snart. Annars brukar jag göra så att jag köper nån ny sort, provar en, sen får Johan dricka upp 🙂 Favoriten annars är vaniljte. Supergott!

Har ni en bra fredag? Vad blir det för mat ikväll? Här blir det nån variant av tacotårta! Puss å kram

Read Full Post »

Bloglovin

Följ min blogg med Bloglovin

Read Full Post »

Matinspiration

Jag har ett helt gäng matbloggar som jag kollar in lite då och då. Det finns så många att hämta inspiration från! Igårkväll satt jag och kollade igenom alla mina favoriter och hittade några recept jag vill prova nån gång framöver. De ligger under fliken ”Recept att prova”. Har ni några favoritmatbloggar? Tell me!

Read Full Post »

Budapesttårta

För någon vecka sedan döptes Johans syskonbarn – Ebbe. Hans mamma frågade om jag ville göra en tårta och det ville jag ju såklart. Har ingen större vana av tårtor så jag provgjorde en till hemgruppen veckan innan (egentligen var den för att fira att två i hemgruppen hade gift sig). Första tårtan blev det lite lite grädde. I andra tårtan blev det lite mycket (speciellt eftersom det var en tårtbuffé och det kanske blev lite mycket av det goda.

Tårtan gjorde jag av budapestbottnar med grädde och jordgubbar mellan.

6 äggvitor
3 dl strösocker
50 g marsanpulver
100 g finhackade hasselnötter

Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Tillsätt sockret under ständig vispning en halv dl i taget.
Blanda marsanpulvret med de finhackade hasselnötterna och vänd försiktigt ner i smeten.
Kläm fast ett bakplåtspapper på botten i en tårtform med avtagbar kant.
Bre ut hälften av smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 175° 20-25 minuter.
Lossa kakan från formen, ta av kanten och lägg över kakan på ett galler (med bakplåtspappret kvar).
Diska av formen och gör likadant med resten av smeten.
Låt bottnarna svalna och lägg över den ena på ett tårtfat.

Fyllning
2,5-3 dl grädde
1 ask jordgubbar
lite vaniljsocker

Vispa grädden och vaniljsockret. Hacka jordgubbarna och blanda i grädden.
Bred på bottnen.

Lossa den andra bottnen från bakplåtspappret och lägg ovanpå.

Garnera på valfritt sätt. Jag har täckt med grädde (det var här det blev för lite första gången och för mycket andra. Men typ 3-4 dl är nog lagom)

Read Full Post »

Uppdaterat under ”Recept att prova”

Nu finns det fler recept jag har tänkt prova nån gång, vilket år som helst… De ligger under Recept att prova.

Read Full Post »

Le Parfait

Sofia på Me and my home tipsade om nätmattidningen Le Parfait. Så ikväll vet jag vem som kommer sitta och titta igenom gamla nummer. Kika in du också!

För övrigt så diskuterar vi just nu huruvida vi vill ha diskmaskinen till höger om diskhon (och därmed i en hörna) eller till vänster (mellan vask och spis). Allting har sina för- och nackdelar.

Read Full Post »

Bakning pågår

På söndag kommer lite familj hit på eftermiddagsfika (oj, vad jag längtar tills huset är klart så vi får plats att bjuda hem alla!!) så denna vecka är det  bakning som gäller. Eftersom en del av dem läser här kan jag ju inte lägga ut recept och  bilder än – det får komma nästa vecka – håll utkik då!

På matfronten är det inte så avancerat i nuläget, mest frysrensning. Men det kan ju behövas då och då! Vi hörs!

Read Full Post »

Tävling

Just nu är jag med och tävlar hos Bakspecialisten Jessica. Hon lottar ut en förpackning med vaniljsocker med äkta bourbonvanilj och 48 runda muffinsformar från Cottage & Roses.

Jag vill ju såklart vinna – speciellt de där muffinsformarna.

Om sonen tillåter ska jag kika vidare hos Jessica under kvällen och inspireras!

Read Full Post »